工事はタイトスケジュールの中で進んでいます。
厨房の床に防水をして、ホースで床を洗うために床排水を用意しています。
レストランの厨房の場合、油は汚水に流れないようにグリーストラップを設置します。
油は水より軽いので、段々のトラップの中に残って、掃除をする時は抜けやすいです。
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